Danke einer freundlichen Zusendung der Firma "Ulmafit" (http://www.ulmafit.de/index.php?page=SN_Home) hatte ich diese Woche das Vergnügen, die veganen Knacker dieser Firma auszuprobieren.
Die Würstchen sind bereits fix und fertig, sie müssen nur noch aus der Plastikhülle geholt und erhitzt werden, in diesem Fall habe ich sie angebraten.
Meinung: Der Geschmack ist leicht scharf, da die Würstchen stark gewürzt sind, und nicht besonders fleischähnlich. Eher eine sehr würzige Beilage ;) Trotzdem sehr lecker, am besten mit einer weniger würzigen Beilage wie Nudeln, Reis oder Kartoffeln genießen ;)
Donnerstag, 25. April 2013
Donnerstag, 4. April 2013
Vleischsalat vom Tofutier (vegan)
Ein Produkt, dass ich in Dortmund bei "Vegilicious", dem veganen Supermarkt von Kim Veganwonderland gekauf habe.
Der Salat ist von Viana und 180g kosten ca. 2,90€, aber das lohnt sich wirklich!
Super zum Dippen oder als Brotaufstrich und mit 258kcal/ 100g auch figurfreundlicher als die nicht vegane Variante ;)
Der Salat ist von Viana und 180g kosten ca. 2,90€, aber das lohnt sich wirklich!
Super zum Dippen oder als Brotaufstrich und mit 258kcal/ 100g auch figurfreundlicher als die nicht vegane Variante ;)
Dienstag, 2. April 2013
Wraps mit Seitan (vegan)
Sooo, noch ein Rezept für einen schnellen Snack :)
Zutaten:
- Tortillas
- Salat
- Gemüse
- Seitan
- (vegane) Remoulade/ Schmierkäse
- Gewürze
Das Gemüse und den Seitan kleinschneiden und nach Belieben würzen.
Soo, natürlich gibt es verschiedenste Möglichkeiten, einen Wrap zu "basteln". Ich find die nachfolgende am einfachsten:
Den Tortilla mit der Remoulade bestreichen und auf Alu - Folie legen.
Nun in der Mitte des Tortillas Salat, Gemüse und Seitan verteilen und den unteren Teil des Tortillas umklappen. Nun erst eine Seite über die Füllung klappen, nun die andere und schnell die Alufolie um den Wrap wickeln. Voila ;)
Zutaten:
- Tortillas
- Salat
- Gemüse
- Seitan
- (vegane) Remoulade/ Schmierkäse
- Gewürze
Das Gemüse und den Seitan kleinschneiden und nach Belieben würzen.
Soo, natürlich gibt es verschiedenste Möglichkeiten, einen Wrap zu "basteln". Ich find die nachfolgende am einfachsten:
Den Tortilla mit der Remoulade bestreichen und auf Alu - Folie legen.
Nun in der Mitte des Tortillas Salat, Gemüse und Seitan verteilen und den unteren Teil des Tortillas umklappen. Nun erst eine Seite über die Füllung klappen, nun die andere und schnell die Alufolie um den Wrap wickeln. Voila ;)
Ganz easy: Obstsalat (vegan)
Wenns mal wirklich schnell gehen, lecker, süß uuuuund gesund sein soll: Obstsalat!
Zutaten:
- verschiedenes Obst (hier: Erdbeeren, Trauben, Banane, Honigmelone)
- Agavendicksaft
- Zitronensaft
In der Mitte zerteilen, mit einem Löffel die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls mit dem Löffel oder einem Messer aushöhlen und kleinschneiden.
Das gesamte Obst in eine Schale geben und Zitronensaft (verhindert das Braun-Werden der Banane) und Agavendicksaft ( veganer Honigersatz) vermischen.
Eigentlich ist der Obstsalat nun fertig, aber wenn man den Salat über Nacht im Kühlschrank stehen lässt, vermischt sich der Saft der Früchte noch mit Agavendicksaft und der Zitrone und man hat eine Art "Dressing" ;)
Zutaten:
- verschiedenes Obst (hier: Erdbeeren, Trauben, Banane, Honigmelone)
- Agavendicksaft
- Zitronensaft
Obst waschen und schneiden. Für die, die Hilfe bei der Melone brauchen:
Das gesamte Obst in eine Schale geben und Zitronensaft (verhindert das Braun-Werden der Banane) und Agavendicksaft ( veganer Honigersatz) vermischen.
Eigentlich ist der Obstsalat nun fertig, aber wenn man den Salat über Nacht im Kühlschrank stehen lässt, vermischt sich der Saft der Früchte noch mit Agavendicksaft und der Zitrone und man hat eine Art "Dressing" ;)
Sonntag, 27. Januar 2013
Gnocchi mit Porree und heller Soße (vegan)
Soo, hier mal ein sehr schnelles, veganes Rezept. Du brauchst dafür keine halbe Stunde ;)
Man benötigt (für 1-2 Personen):
- 1 bis 2 Stangen Porree
- Packung Gnocchi
- 30 bis 50 g Mehl
30 bis 50 g Magarine
- Gemüsebrühe zum Würzen
Zuerst wird das Wasser angesetzt, 2 Töpfe mit Salzwasser, den einen für die Gnocchi und den anderen für den Porree.
Die Gnocchi werden einfach nach Packungsanleitung zubereitet.
Die äußersten Blätter des Porrees entfernen und ihn waschen, nach die Blätter und Wurzeln abtrennen und ihn in Scheiben schneiden.
Den Porree ins kochende Wasser geben und solange köcheln lassen, bis sie eine angenehme Konsistenz haben (hier waren es 5 Minuten).
WICHTIG: Beim Abschütten das Kochwasser des Porrees auffangen! Das braucht man noch für die Soße.
Für die Soße erhitzt man 30g Magarine bis sie vollständig geschmolzen ist, dazu kommen dann 30g Mehl. Die Masse direkt mit etwas von dem Porree-Wasser ablöschen, damit sie nicht anbrennt. Ein wenig Gemüsebrühe zum würzen dazugeben.
Die Konsistenz der Soße kann man dann mit dem Porree-Wasser oder der Zugabe von mehr Mehl bestimmen.
Jetzt einfach nur noch den Porree mit der Soße vermischen und servieren ;)Samstag, 26. Januar 2013
Vegetarische Frosta - Gerichte
Ich hatte mich vor einiger Zeit bei Frosta als Produkttesterin beworben und bin auch genommen worden.
Ich muss sagen, ich war teilweise echt begeistert! Hier der Testbericht, den es nach Erhalt des Paketes zu schreiben gab ;)
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Ich muss sagen, ich war teilweise echt begeistert! Hier der Testbericht, den es nach Erhalt des Paketes zu schreiben gab ;)
Ich habe mir das Mix – Paket
ausgesucht, da ich vor allem die neuen Gerichte ausprobieren wollte.
Die anderen waren mir dafür zu
einseitig :)
Der Bestellvorgang war super einfach
und das Paket kam pünktlich bei mir zu Hause an.
Dieses machte einen guten Eindruck, die
Produkte waren gut gekühlt und noch gefroren. Die einzelnen Tüten
sind farbenfroh und ansprechen gestaltet, durch die Kennzeichnung
kann man sofort erkenne, dass das Produkt vegetarisch ist.
Die Zutaten sind sehr ausführlich
aufgelistet und genau erklärt, Nährwertangaben sind vorhanden und
die Zubereitung ist kurz und einfach erklärt. Das bekannte
Reinheitsgebot ist natürlich auch aufgedruckt. Sehr gelungen!
Ich habe alle Produkte in der
Mikrowelle zubereitet, wobei ich die Flüssigkeitszufuhr bei allen
Gerichten vollkommen überflüssig fand, da dadurch alles etwas zu
flüssig wurde.
Als alleinige Mahlzeit reicht ein
Beutel für eine Person, mit einer Beilage für 2 Personen.
Das fertige Produkt sieht dem Foto auf
der Packung sehr ähnlich und die Zutaten machen einen frischen
Eindruck.
Pappardelle Creme Spinaci:
Das war eines meiner beiden
Lieblingsgerichte.
Ich habe es als Beilage zu gebratenem
Seitan gegessen und musste es nicht nachwürzen. Nur das nach
Anleitung hinzugegebene Wasser war zu viel.
Die Soße war cremig und die Tomaten
schmeckten frisch, auf jeden Fall eine super Alternative, wenns
schnell gehen muss.
Tortellini Tomaten – Sahne:
Mein absoluter Favorit!
Die Tortellini sind sehr lecker gefüllt
und die Tomaten schmeckten super.
Ich hab es ohne Beilage oder Nachwürzen
und in einem Schwung gegessen.
Thai Green Curry:
Dieses Gericht war nicht nach meinem
Geschmack.
Ich habe noch gebratenen Seitan
untergemischt, trotzdem war der Geschmack für mich zu zitronig und
eher aufdringlich.
Couscous Orientale:
Auch dieses Gericht entsprach nicht
ganz meinem Geschmack.
Ich habe es pur gegessen und nicht
nachgewürzt, da ich nicht einschätzen konnte, womit.
Gemüsepfanne Toskana:
Ein Multitalent :)
Ich habe immer kleine Portionen davon
aufgetaut und kombiniert, einmal in einem Gnocciauflauf, einmal mit
Tortellini und einmal in einer Reispfanne (alles in sehr kleinen
Portionen).
Das Gemüse war optimal gewürzt und
schmeckte auch mit Soße super. Sehr praktisch, wenn man mal keine
Zeit zum Gemüse – Schneiden hat.
Bei der neuen Frost – Reihe finde ich
es sehr angenehm, dass die Gerichte sehr genau ausgezeichnet sind. So
habe ich nicht das Gefühl, ohne mein Wissen tierische Produkte zu
mir zu nehmen.
Ich habe die Gerichte zum Teil allein,
zum Teil mit meiner Mutter (die auch Vegetarierin ist) probiert.
Die beiden Nudelgerichte werde ich auch
in Zukunft kaufen und weiterempfehlen.
Sonntag, 28. Oktober 2012
Schneller Obstboden mit Sternfrüchten
Wenn sich mal spontan Besuch ankündigt, oder es sonst schnell gehen, aber gut aussehen soll.
Ein Obstboden mit Sternfrüchten und Kirschen und natürlich ohne Gelantine!
Zutaten:
- 1 Biskuit - Tortenboden
- 1 Sternfrucht (ja, auf dem Foto sind 2 :D)
- 1 Tütchen Agartine (hier von Ruf)
- 1 Glas Sauerkirschen
Zuerst wäscht und schneidet man die Sternfrucht in Scheiben. Sie muss nicht geschält werden.
Danach gießt man die Kirschen ab und behält den Saft.
Der Boden wird dann mit den Sternfrucht - Scheiben und den Kirschen vollständig bedeckt. Wer möchte kann den Boden vorher mit Sahne, gemahlenen Nüssen o.ä. bedecken.
Nun bereitet man die Agartine nach Packungsanleitung zu. In diesem Fall bedeutet das, 200 ml Kirschsaft mit Agartine kurz aufkochen und wieder abkühlen lassen.
Wenn die Agartiene etwas zähflüssig geworden ist, kann man den Kuchen damit, möglichst vollständig, bedecken.
Wenn sie noch zu flüssig ist, läuft sie in den Teig hinein.
Und fertig :)
Ein Obstboden mit Sternfrüchten und Kirschen und natürlich ohne Gelantine!
Zutaten:
- 1 Biskuit - Tortenboden
- 1 Sternfrucht (ja, auf dem Foto sind 2 :D)
- 1 Tütchen Agartine (hier von Ruf)
- 1 Glas Sauerkirschen
Zuerst wäscht und schneidet man die Sternfrucht in Scheiben. Sie muss nicht geschält werden.
Danach gießt man die Kirschen ab und behält den Saft.
Der Boden wird dann mit den Sternfrucht - Scheiben und den Kirschen vollständig bedeckt. Wer möchte kann den Boden vorher mit Sahne, gemahlenen Nüssen o.ä. bedecken.
Nun bereitet man die Agartine nach Packungsanleitung zu. In diesem Fall bedeutet das, 200 ml Kirschsaft mit Agartine kurz aufkochen und wieder abkühlen lassen.
Wenn die Agartiene etwas zähflüssig geworden ist, kann man den Kuchen damit, möglichst vollständig, bedecken.
Wenn sie noch zu flüssig ist, läuft sie in den Teig hinein.
Und fertig :)
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